-Pecho para deshebrar (regular – ¼” trim – limpio sin grasa)

PULPAS / BOLAS

-Palomilla
-Cuete
-Pulpa negra (regular –limpia sin grasa)
-Bola blanca (regular - limpia sin grasa)

ARRACHERA Y FALDA

-Falda
-Fajita tipo flecha (regular, suavizada, pelada)
-Arrachera (Regular, suavizada, pelada, en tiras)
-Arrachera (pelada)

ASAR/ BISTEC/ BARBACOA

-Chuletón
-Diezmillo
-Bistec de palomilla para cecina
-Bistec para asar
-Espaldilla semilimpia

COSTILLAS

-Costilla ecónomica
-Costilla cargada completa

LOMOS

-Lomo sin hueso 12dn – 16 up
-Lomo con hueso para chuleta
-Lomo con hueso exportación
-Lomo con hueso p/T-bone
-Filete

SIRLOIN

-Aguallón
-Picanha

VARIEDAD DE CARNES DE RES

-Cabeza grande
-Cabeza de Ternera
-Sesos
-Riñon (res y ternera)
-Molleja
-Tripitas
-Criadillas
-Cachete
-Labio
-Suadero
-Lengua entera
- Puntas de lengua
-Menudo callo grueso
-Panalillo
-Librillo
-Pata (entera – cortada)
-Hueso para caldo
-Colita
-Chamberete / Chamorro


MOLIDAS

-Carne molida 85/15
-Carne molida fina (81/19)
-Carne Molida gruesa 73/27
-Molida para Taco-Mex
-Molida sin grasa
-Aguallon molido
-Hamburguesa

TODOS NUESTROS PRODUCTOS SON GRADO SELECT O CHOICE DE LOS PRINCIPALES EMPACADORES DEL PAIS

PALETA DE PUERCO (ESPALDILLA)

-Con Hueso
-Sin Hueso

LOMOS Y COSTILLAS

-Lomo con hueso
-Lomo sin Hueso
-Costillas hasta 2”
-Costillas ( 3-5”) fresca empaque al vacio
-Costillas ( 3-5”) congelada
-Filete de lomo

PIERNAS Y BRAZUELOS

-Brazuelo delantero 8/12
-Pierna (con hueso – rebanada)
-Pierna sin hueso atada en malla


LONJAS Y CUEROS

-Maciza
- Trozo
-Lonja para chicharrón
-Cuero limpio para chicharrón
-Lonja sin cuero para Manteca
-Tripa para embutir
-Manteca

VARIEDAD DE CARNES DE PUERCO

-Pata delantera ( entera – cortada)
-Oreja
-Cola
-Riñon
-Higado
-Buche
-Pescuezo
-Cachete
-Lengua

-Lomo ahumado corte del centro
-Pierna ahumada
-Jamon Cocido (Celebrity - Harvest – Dubuque)
-Chorizo (Azteca - Supremo)
-Molida 80/20
-Tocino rebanado

PUERCO ENTERO

- Puerco entero con cabeza fresco (100-130 lbs)
- Lechón pequeño congelado (20-40 lbs)

POLLOS ENTEROS

-Pollo entero 2.75 lbs
-Pollo entero 4 lbs

PIERNAS / MUSLOS/ ALAS

-Pierna y muslo
-Piernita
-Alas enteras
-Alas 1&2 huesos cortados
-Muslo sin hueso
-Pierna entera

VICERAS

-Mollejas
-Higado
-Pata
-Pescuezo

AVES

-Codorniz (22oz. - 27/32oz)
-Gallina
-Guilotas

PECHUGA DE PAVO

-Pechuga con hueso
-Pavo entero

CAMARON

-16/20 Tigre con cáscara
-21/25 Tigre con cáscara
-26/30 Tigre con cáscara
-31/40 Tigre con cáscara
-41/50 Ecuador con cáscara
-51/60 Ecuador con cáscara
-91/110 con cascara
-41/50 Pelado y limpio
-41/50 Pelado
-51/60 Pelado
-250/350 para cocktail
-60/70 con cabeza
-41/50 con cabeza

PESCADOS ENTEROS Y FILETES

-Filete de Bagre (5-7oz, 7-9oz, 8-10oz)
-Bagre entero
-Filete de Orange Roughy (8-10oz)
-Filete de Huachinango (6-8oz)
-Huachinango entero 1-2 lbs
- Filete de mojarra (6-8oz, 8-10oz)
-Mojarra negra entera (550/700)
-Mojarra roja entera (550/700)
-Mojara Thailandia (350/550 - 550/700 - 700/up)

VARIEDAD DE MARISCOS

-Pulpo chico 16/20
-Pulpo entero 1-2 lbs -2-4lbs
-Imitación Jaiba
-Patas de Jaiba
-Jaiba entera
-Ostion Cultivado
-Ostion en Galon
-Almejas
-Calamar 20/40 tubos y tenaculos
-Mezcla de mariscos para sopa
-Mejillon